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标题: 谁在说咸菜无用论，回农村感受一下大灶 [打印本页]

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作者: jonesroy    时间: 2019-10-5 11:49
标题: 谁在说咸菜无用论，回农村感受一下大灶


灶里生的是柴草，火很旺，煮出来的东西比用煤和煤气煮出来的味道好很多，很多农村里的老人都会说，吃不惯烧煤或者煤气煮出的东西，必定要用柴火煮食才吃得有味道。木火、秸秆的火候稳定，不急躁。把食材的营养都炖出来了。火候是中餐三个关键元素之一，刀工和调味则人为可控性更强，即使用天然气来烹制也可以做到，只有火候最为微妙。
大灶是发烧线，煤气管道是基线，鉴定完毕

1.“我们这个时代让人困扰的事之一是：那些对事确信无疑的人其实很蠢，而那些富有想象力和理解力的人却总是怀疑和优柔寡断。”——贝特朗·罗素

2.“无知要比博学更容易产生自信。”—— 查尔斯·达尔文


3.“最好的，缺乏说服力，而最糟糕的，是充满激情的强度。”——W.B.叶芝

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作者: gydd0305    时间: 2019-10-5 12:14
好。还可比喻为河流通道，小的如小水沟，大的如黄河、长江等

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作者: wasapi    时间: 2019-10-5 12:40


玩线
也有好线坑线
适合系统的线和不适合系统的线
喜好风格的线和不喜好风格的线
和买大件，买耳机是一样的
只是这个趟雷，代价比其他的大一些
想玩好声还是要舍弃随便一插既好声，面面俱到万金油器材的概念
我所知道的好声都是针对性的搭配

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作者: benn3721    时间: 2019-10-5 13:53
农村的老人牙都快掉光了，大灶小火余温足以炖烂食物，所以好吃。

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作者: 椎名真空    时间: 2019-10-5 14:27
大灶为了省柴才用余温焖熟，专业厨师用科学的方法天然气+温度计依旧是可以完美复制大灶焖熟的效果的，科学的烹饪方法不论中西餐都是一样的，科学的听音观也是同样。

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作者: bajian168    时间: 2019-10-5 15:19
煮饭扯到咸菜，好吧，，，

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作者: 夜鹰110    时间: 2019-10-5 15:32
玄学者的想象力确实丰富

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作者: www1234    时间: 2019-10-5 15:53
比喻不恰当，我原来以为农民会做饭，哪里有，农村老乡做的饭菜不好吃啊。

上海随便一家中等以上的饭店，碾压全中国农村的厨房出品。

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作者: hrmdadi    时间: 2019-10-5 16:32
大灶和煤气的区别用来比喻器材更合适，对咸菜来讲有些牵强，，对于咸菜，应该比较同样是大灶，烧秸秆和烧稻草哪个更香

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作者: tts43    时间: 2019-10-5 16:37
以前听有人发过说，文艺青年头衔的东西看不得，现在看来是有原因的。 煤气管道和线这两种差别比人和屎还大的东西也能拿来好比。

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作者: www1234    时间: 2019-10-5 21:38

不要超越地平线 发表于 2019-10-5 15:56
湖南表示不服。
越是村里越好吃，
比长沙大餐馆里好吃。

你做好事，你到邵阳怀化那乡里，哈是好食材，做出来的菜离长沙差几个维度侬晓得伐。

你真的讲美食，全国没几个城市的饭店能超过长沙的，农村别提了，你偶尔打牙祭找新鲜不算。

（你真的只能去上海，成都，广州，以及武汉的个别地方，才能和长沙一战）

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作者: jimmyxzy    时间: 2019-10-5 22:46
中国各大菜系顶尖馆子没有拿烧柴火说事的。要说土味，那是不可复制的，出了那个村那个乡就不是你心里那个味儿了。

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作者: 蓝色号角    时间: 2019-10-5 22:52
金泰坦就是万金油的角色，这是我的必配线。

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作者: charlie_hou    时间: 2019-10-5 22:58
前面还算言之有物，后面引用名人名言，简直莫名其妙，自降身价。

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作者: wzchen    时间: 2019-10-5 23:18
这个有体会，大灶烧菜、烧饭都比煤气、煤炉烧的好吃，小的时候家乡曾经流行过用一根管子打到地下引出天然气来烧菜做饭，我记得用那种天然气烧出来的白米饭是绿色的，也不知道什么道理。

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作者: 云中闲鹤    时间: 2019-10-5 23:38
当我拿起筷子 看着对面那一张张饱经风霜 皱的像咸菜叶子一样的脸 我胃口全无了

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作者: 你的样子    时间: 2019-10-6 00:41
2千元的耳机看到有人说换线，一直到1万，甚至再高的，我还是看到有人提到换线，也是无语，你列了一对名句觉得人家无知，而你这么坚持线材的大作用，至于效果如何，线材厂家肯定喜欢并巴不得你这么说，除了hd700或某些线材又硬又长的，为了便携更换以外，其他的我认为那是不差钱的人的事

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作者: tianluo4sc    时间: 2019-10-6 08:32


一堆现代化厨具火候的掌控力还比不上农村的炤？不存在的 农村里烧出来的菜倒确实味道会不一样，别有风味。

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作者: achen126    时间: 2019-10-6 09:44
断章引寓好顶赞!

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作者: 煤老板    时间: 2019-10-6 17:00
线材和煮饭明明是风马牛不相及的事情少来偷换概念，hifi线材的种类有很多，信号线还是电源线usb线，也别混淆概念。
想要证明电源线真的有立竿见影的效果，请别怂，去收下那8w劳务费，或者在展会的盲听比赛里一展身手。
否则，请别装。

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作者: jonesroy    时间: 2019-10-6 17:05

煤老板 发表于 2019-10-6 17:00
线材和煮饭明明是风马牛不相及的事情少来偷换概念，hifi线材的种类有很多，信号线还是电源线usb线，也别混 ...

一巴掌拍死你的，一派胡言

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作者: 煤老板    时间: 2019-10-6 17:18

jonesroy 发表于 2019-10-6 17:05
一巴掌拍死你的，一派胡言

拍死我也没用，我压根不玩台式，我只是吃瓜群众。
你去拿你的电源线狠狠拍家电论坛的那个老哥才是，拍死了还有8w块钱。

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作者: jonesroy    时间: 2019-10-6 17:21

煤老板 发表于 2019-10-6 17:18
拍死我也没用，我压根不玩台式，我只是吃瓜群众。
你去拿你的电源线狠狠拍家电论坛的那个老哥才是，拍死 ...

有美女不

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作者: 梅川袜子    时间: 2019-10-6 17:31
成功的把我逗笑了

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作者: 125187881    时间: 2019-10-6 21:46

www1234 发表于 2019-10-5 21:38
你做好事，你到邵阳怀化那乡里，哈是好食材，做出来的菜离长沙差几个维度侬晓得伐。

你真的讲美食，全 ...

你妹妹滴，邵阳的猪血丸子好恰得要死
怀化滴血粑鸭，芷江鸭香得要死
是你不会恰好吧

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作者: jonesroy    时间: 2019-10-7 15:49

benn3721 发表于 2019-10-5 13:53
农村的老人牙都快掉光了，大灶小火余温足以炖烂食物，所以好吃。

老人好吃不好吃有鸟用，不做键盘党，我说好吃就好吃

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作者: jonesroy    时间: 2019-10-7 15:50

不要超越地平线 发表于 2019-10-5 15:15
完全说颠倒了。
柴禾，秸秆是捡的，不花钱，而且直接就烧，
煤气要花钱的，还要有管线投入。

没出息，你就知道钱

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作者: jonesroy    时间: 2019-10-7 15:50

www1234 发表于 2019-10-5 15:53
比喻不恰当，我原来以为农民会做饭，哪里有，农村老乡做的饭菜不好吃啊。

上海随便一家中等以上的饭店， ...

你在农村待过？

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作者: jonesroy    时间: 2019-10-7 15:51

hrmdadi 发表于 2019-10-5 16:32
大灶和煤气的区别用来比喻器材更合适，对咸菜来讲有些牵强，，对于咸菜，应该比较同样是大灶，烧秸秆和烧稻 ...

烧电源线更香

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作者: jonesroy    时间: 2019-10-7 15:52

tts43 发表于 2019-10-5 16:37
以前听有人发过说，文艺青年头衔的东西看不得，现在看来是有原因的。 煤气管道和线这两种差别比人和屎还 ...

人和人的差距咋就这么大呢

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作者: jonesroy    时间: 2019-10-7 15:52

charlie_hou 发表于 2019-10-5 22:58
前面还算言之有物，后面引用名人名言，简直莫名其妙，自降身价。

莫比乌斯

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作者: jonesroy    时间: 2019-10-7 15:53

云中闲鹤 发表于 2019-10-5 23:38
当我拿起筷子 看着对面那一张张饱经风霜 皱的像咸菜叶子一样的脸 我胃口全无了

喜欢在风月场所吃饭么，狗屎会不会都是香的

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作者: 云中闲鹤    时间: 2019-10-7 19:47


在哪里吃饭是个人喜好 但在风月场所嘴臭之人被按在地上吃S被打的鼻青脸肿像狗一样的求饶我倒是常见

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作者: jonesroy    时间: 2019-10-7 20:15

云中闲鹤 发表于 2019-10-7 19:47
在哪里吃饭是个人喜好 但在风月场所嘴臭之人被按在地上吃S被打的鼻青脸肿像狗一样的求饶我倒是常见

速速发照片看看

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作者: guodahai    时间: 2019-10-8 11:10

不要超越地平线 发表于 2019-10-5 16:25
有年去陕北，忘了是绥德还是清涧，

在省道边一个农家小店，

伱那是饿急了，吃啥都香，为什么农村饭好吃？因为经常不按饭点吃，饿慌了整几大碗，吃啥都香

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作者: candycat    时间: 2019-10-10 09:26
线材的确能引起声音变化，但是你不拿技术实测论证，搞个这个什么比喻更显得自己既不懂声电又不懂美食。

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作者: 润影音    时间: 2019-10-10 09:56
柴火烧饭专属于农家人做饭的仪式感，我家是烧煤气，每次到乡下外婆家，一进外婆家厨房，都是草锅（我们那烧柴的灶头都这么叫）烧出来的食物的味道，不管做出来的食物多么简单或者粗糙，但那时候的我从来不觉得简单或者粗糙，我非常爱吃外婆做的任何东西，因为食物里有外婆的爱，我喜欢外婆比喜欢妈妈还要多，外公外婆对我最好了，虽然他们已过世，我永远忘不了他们，忘不了外婆家灶头做出来的食物味道，这辈子估计再也没有机会体味到了。

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作者: angel5631    时间: 2019-10-10 10:30


问题是现在多少人吃过农村那种锅？多少人吃过自家养的土鸡加点油盐酱油就很香的？现在饭店都是各种化学调料加点你觉得很好吃。你看我从我的第一个还是第二个帖子就在说线材和避震的？但是你看帖子下面都给我扣得js，托的帽子，所以现在想明白了，不可与夏虫语冰，他们不懂。甚至你看我转盘都换了3个了。现在还是不满意，还准备换，因为声音不咋地。所以很多人没玩过高端东西，没法明白有些道理，甚至拿着随身推大耳，没什么好交流的。当你用上几千块一根线谈线材的时候，他们反而觉得你是神经病。所以谈话还是得找对等才行，否则对牛弹琴。

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作者: angel5631    时间: 2019-10-10 10:33

candycat 发表于 2019-10-10 09:26
线材的确能引起声音变化，但是你不拿技术实测论证，搞个这个什么比喻更显得自己既不懂声电又不懂美食。

问题是，你是电气工程师吗？一个hifi玩家，难道还得建个实验室给你数据？还得给你审核数据？有必要吗？你是玩音响还是玩实验？

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作者: wangqi1979    时间: 2019-10-10 11:17
无脑套用，还给自己打个分，真是自娱自乐新境界，音乐发烧就是让你这种神经病给带歪了。用大灶煮东西，有着明显不同与煤气灶的区别，不管是加热时间 ，加热环境，还有灶烟对食材的薰染，这种巨大的差别，是所有人都可以感受的到的，从来没人说过用大灶和煤气灶一样，你自言自语，装疯卖傻却用来比喻这种线材这种细微区别，好意思吗？你应该用天然气和煤气，金属导气管和橡胶导气管这种比喻，来区分做出来的菜有什么区别。。。一口菜吃下去，大叫一声，这TM是三米长的天然橡胶导气管煮出来的山东大米饭啊。

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作者: dxs390413    时间: 2019-10-10 11:23
能好好说话嘛，这样就不好玩了

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作者: kano    时间: 2019-10-10 11:28
比喻的好，这就是比喻的力量，人可以通过打比喻在任何一个压根不懂的领域成为专家。

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作者: angel5631    时间: 2019-10-10 11:33

不要超越地平线 发表于 2019-10-10 10:53
讲道理，
我虽然是随身推大耳，
我从来不对没实践过的事物去瞎评论 。

可能耳机圈比较独特吧，因为有耳机线。所以你们很多觉得是原生的。但是你看看cd，功放，音箱那些，我是没见到有配机线材了。而且很多配机电源线那些，也仅仅是测试出声。效果嘛........等真的玩过才知道。很多时候在论坛说这些都要挨砖头，什么js啊，托啊，什么人生攻击都来了，我都很奇怪这些人哪来的自信。天天用自己的高中知识去解释生活现象，天天用什么实验啊，数据啊怼人，搞得自己像个科学家一样。我就很好奇，很多人知道什么事正确的声音嘛？什么是好声音吗？老兄，我说这些话只是发牢骚，不是针对您或者其他人，你可以去我帖子看下就知道了，很多人就是过来怼，连自己动手简易实验求证都不去做。

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作者: 国产忠实用户    时间: 2019-10-10 11:38
深有体会 用hifi电源线接电饭煲蒸的饭就是比机线蒸的好吃

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作者: dxs390413    时间: 2019-10-10 11:40

国产忠实用户 发表于 2019-10-10 11:38
深有体会 用hifi电源线接电饭煲蒸的饭就是比机线蒸的好吃

真的啊？回头也试试看。。。或者把电饭煲的线接解码来听?

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作者: tjxiaojunyi    时间: 2019-10-10 12:07
热跟热不同，波长不一样，电做出来的饭也不好吃

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作者: jonesroy    时间: 2019-10-10 12:19

wangqi1979 发表于 2019-10-10 11:17
无脑套用，还给自己打个分，真是自娱自乐新境界，音乐发烧就是让你这种神经病给带歪了。用大灶煮东西，有着 ...

一巴掌蚕丝你的，懂个毛线，还在喧哗

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作者: jonesroy    时间: 2019-10-10 12:20

国产忠实用户 发表于 2019-10-10 11:38
深有体会 用hifi电源线接电饭煲蒸的饭就是比机线蒸的好吃

对头，必须的

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作者: dai515    时间: 2019-10-10 12:56
大灶的火是活的，煤气灶的火是死的。

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作者: jonesroy    时间: 2019-10-10 13:13

不要超越地平线 发表于 2019-10-10 12:41
如果是为了“交流”的，
会三五成群往一个坑里尿;
如果是比“长短”的，

更粗的呢

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作者: angel5631    时间: 2019-10-10 14:25

不要超越地平线 发表于 2019-10-10 12:17
哈哈哈。
我认同你的道理。
但一个巴掌拍不响，

我很多时候想的也不是说比长短，很多时候就是想分享，用过觉得好，这个对声音有什么样，什么方向的改变。所以只是想说这个。但是很多人一上来就无脑喷，不管什么搞得好像就为了骗他钱一样的。大家都是成年人，成年男人了，真心喜欢一个东西，还能搞出来各种理论，我就觉得他们应该搞错方向了，应该去当科学家去啊，呗发烧耽误了的科学家啊。其实花不花钱没关系，每个价位都有自己玩法也没关系，但是没必要一棒子打死别人，别人买高价的要么就是托，要么就是js，要么就是傻子？到现在还有人提那个8万盲听。你看那个盲听选出来的老烧，diy一套，还小全频，还有蓝牙。这叫他们挑选出来的资深老烧？我觉得挺搞笑的一个盲听活动。总而言之，这是个互相交流的论坛，不是和你不同马上人身攻击，扣帽子的平台。

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作者: jonesroy    时间: 2019-10-10 19:22

angel5631 发表于 2019-10-10 14:25
我很多时候想的也不是说比长短，很多时候就是想分享，用过觉得好，这个对声音有什么样，什么方向的改变。 ...

穷逼把你喷下去后，他就比有钱人聪明撒

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作者: 菜蛾子    时间: 2019-10-10 20:34
波神都是老得不要的老烧，还这么乐忠于跟新烧争这么基础的问题，你果然闲

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作者: 墨绿森林    时间: 2019-10-10 20:50
大灶炒出来的菜好吃，可能是菜籽油炒出来的菜更香吧！
下次试试转基因大豆油，
老胡，请慢用。

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作者: jonesroy    时间: 2019-10-10 21:00

菜蛾子 发表于 2019-10-10 20:34
波神都是老得不要的老烧，还这么乐忠于跟新烧争这么基础的问题，你果然闲

50w都没到，不敢妄称老烧

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作者: jonesroy    时间: 2019-10-12 07:00

墨绿森林 发表于 2019-10-10 20:50
大灶炒出来的菜好吃，可能是菜籽油炒出来的菜更香吧！
下次试试转基因大豆油，
老胡，请慢用。

一巴掌拍死你的

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作者: wangqi1979    时间: 2019-10-12 11:27

jonesroy 发表于 2019-10-10 19:22
穷逼把你喷下去后，他就比有钱人聪明撒

当讲道理讲不过别人的时候，人身攻击是最有效的。。。。。。比如，就像楼主，讲大灶发现把自己讲成了撒批，然后灵光一动，强调自己是个有钱人。。。但问题是，有钱人也不是个个都撒批啊。毕竟，穷人最喜欢的，就是那些用钱买智商的所谓有钱人。你花了钱，秀了智商，穷人看得也很开心，顶多心里说一句撒叨，大家开心。

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作者: jonesroy    时间: 2019-10-12 11:43

wangqi1979 发表于 2019-10-12 11:27
当讲道理讲不过别人的时候，人身攻击是最有效的。。。。。。比如，就像楼主，讲大灶发现把自己讲成了撒批 ...

喊个田园犬一巴掌拍死你的

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作者: 大声堂    时间: 2019-10-12 12:16
你让酒店大厨用柴火做一盘爆炒类的菜，试试。
老人说吃不惯煤炉或天然气烧制的菜，是因为对那种烹饪手法的味道不喜欢，而不是对火不喜欢。

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作者: jonesroy    时间: 2019-10-12 14:05

不要超越地平线 发表于 2019-10-12 12:38
喔哈哈哈。
你看看真正有钱人的传记，
有哪个有钱人说自己发烧HiFi器材的?

美美在哪里啊

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作者: jonesroy    时间: 2019-10-12 14:10

不要超越地平线 发表于 2019-10-12 14:09
如果想，可以是这里。
炫可以，千万别拉仇恨。

一巴掌呼死你，答非所问

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作者: jonesroy    时间: 2019-10-12 14:12
好有根！

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作者: jonesroy    时间: 2019-10-12 14:14

不要超越地平线 发表于 2019-10-12 14:13
我看了看照片，
说实话巴掌还没我大，
你确定你能呼死我而不是让我呼了?

真是250，没看到武器么

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作者: jonesroy    时间: 2019-10-12 14:22

不要超越地平线 发表于 2019-10-12 14:15
原来你的武器是250，难怪了。

一巴掌拍死你的，双截棍撒

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作者: jonesroy    时间: 2019-10-12 14:24

不要超越地平线 发表于 2019-10-12 14:22
是什么让文艺青年变成了250?
原来是烧久了烧糊涂了。
哦哈哈哈哈。

你真是个250啊

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作者: jonesroy    时间: 2019-10-12 14:29

不要超越地平线 发表于 2019-10-12 14:26
你数数你的帖子，
不多不少正好250

证据呢

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作者: jonesroy    时间: 2019-10-12 14:33

不要超越地平线 发表于 2019-10-12 14:32
如果你不数，只好自认250，
如果你去数了，
除了是250还能是什么呢？

你果然是250

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作者: jonesroy    时间: 2019-10-12 18:56

不要超越地平线 发表于 2019-10-12 14:35
250的眼睛，
肯定是250度

惨死你个穷逼

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作者: jonesroy    时间: 2019-10-12 21:56

不要超越地平线 发表于 2019-10-12 19:30
这么多年，绿坛也见过不少大烧，
从来没像你这么自甘堕落的。
人家烧的档次上去了，

惨死你的，赶超越地平线

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作者: jonesroy    时间: 2019-10-13 05:16

不要超越地平线 发表于 2019-10-12 22:07
好吧，没脏话了，有进步。
老弟，
这样不挺好吗？

在家几天，竟然没开机！这是为什么呢

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